당신이 시도해야 할 일곱 가지 전형적인 튀니지 요리

 당신이 시도해야 할 일곱 가지 전형적인 튀니지 요리

James Ball

튀니지 사람들은 먹는 것을 좋아하지만 손님에게 음식을 제공하는 것만큼 좋아하지는 않습니다. 저녁 식사를 위해 튀니지 가정에 초대를 받았다면 마음이 따뜻해지고 미각을 즐겁게 하는 다양한 즐거움을 만끽하게 될 것입니다. 다채로운 기하학적 패턴이나 전통적인 녹색과 노란색으로 칠해진 아름다운 세라믹 접시는 준비만큼이나 인상적인 요리를 선보입니다. 즉시 파고들고 싶을 것입니다.

운이 좋게도 잔치에 초대받지 못하더라도 고급 레스토랑부터 간단한 식당, 길거리 음식을 파는 길가 노점까지 다양한 식사 옵션이 있습니다. 튀니지 요리는 일반적으로 지중해 요리이며 야채, 시리얼, 콩류, 양고기, 닭고기 또는 쇠고기뿐만 아니라 향긋한 향신료와 허브, 풍부한 양의 올리브 오일로 구성됩니다. 그것은 또한 풍부한 역사를 반영합니다. 베르베르, 아랍, 유태인 및 안달루시아의 영향뿐만 아니라 터키, 이탈리아 및 프랑스 음식도 있습니다.

주의: 튀니지 음식은 매울 수 있습니다! 가정의 필수품인 하리사 의 푸짐한 덩어리로 많은 요리가 완성됩니다. 칠리 페퍼, 마늘, 캐러웨이 씨, 소금의 이 자극적인 혼합물은 모두 걸쭉한 페이스트로 갈아서 거의 항상 조미료로 제공됩니다.

다음은 튀니지에서 접할 수 있는 가장 흔한 요리 중 일부이며 미각을 확장하고 유머러스하게 하기 위해 꼭 맛봐야 할 요리입니다.

샤크슈카

이스라엘로 이주한 튀니지계 유대인들이 소개한 튀니지의 대표적인 음식으로 중동에서도 인기가 높다. 푸짐하고 맛있는 이 스튜 같은 요리는 토마토, 양파, 마늘, 피망과 함께 감자, 애호박 또는 이른 봄에 제철인 누에콩과 같은 다양한 선택 재료와 함께 준비됩니다. 계란은 종종 요리 과정 중에 추가되어 액상 수프에 천천히 데쳐집니다. 이 간단한 점심 또는 저녁 식사는 빵과 함께 먹습니다. 덩어리를 잘라 소스에 담그십시오.

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정통 샤크슈카를 맛보고 싶다면 스팍스(Sfax)의 유서 깊은 메디나에 있는 다르 벨라즈(Dar Bellaaj)로 가보세요. Shakshuka는 이 매력적인 가족 운영 식당의 특선 요리 중 하나이며 여기에서 여러 가지 버전을 맛볼 수 있습니다. 재료는 계절에 따라 다르므로 오늘의 특선 요리가 무엇인지 물어보십시오.

Brik a l'oeuf

Brik à l'oeuf 는 모든 튀니지 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있는 클래식입니다. 말수카 라고 불리는 얇은 페이스트리에 달걀 노른자를 채워 삼각형 모양으로 접고 튀겨냅니다. 고수풀과 파슬리는 충전물에 추가되는 일반적인 재료이며 때로는 치즈 또는 약간의 감자 또는 참치입니다. 뜨거울 때 가장 좋습니다. 바삭한 페이스트리를 먹기 전에 레몬 주스를 뿌립니다. Brik à l'oeuf 는 손으로 먹어야 하고,비결은 콧물이 턱이나 손가락으로 떨어지지 않도록 하는 것입니다!

쿠스쿠스

쿠스쿠스는 아마도 북아프리카에서 가장 잘 알려진 요리이며 마그레브의 모든 국가에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 원래 쿠스쿠스는 베르베르 요리이며 감자, 토마토, 애호박, 당근, 스쿼시 또는 호박, 양고기 또는 닭고기와 같은 야채의 스튜 같은 소스로 구성되며 세몰리나 침대에서 제공됩니다. 물고기는 Djerba 섬 및 기타 해안 지역의 버전에서 일반적인 재료입니다. 쿠스쿠스는 다양한 방법으로 준비할 수 있지만 튀니지에서는 스튜에 항상 토마토가 들어가고 양질의 거친 밀가루는 토마토 기반 소스와 섞입니다.

Le Kef는 고유의 지역 요리를 제공하며 이곳에서 준비한 쿠스쿠스는 매운 맛과 짭짤한 맛이 어우러져 감질나게 하는 독특한 조합입니다. Dar Boumakhlouf에서 대추야자와 아몬드, 헤이즐넛, 호두, 잣 또는 피스타치오와 같은 견과류를 얹은 찐 양질의 거친 밀가루 위에 제공되는 전형적인 양고기 요리인 bourzguen 을 주문하십시오.

라블라비

라블라비 은 캐주얼한 식당(흔히 가르고테라고 함) 에서 제공되는 간단하지만 푸짐한 겨울 요리입니다. 튀니지. 웨이터가 주문을 받은 직후에 빈 그릇과 빵 한 바구니를 가져오더라도 놀라지 마십시오. 이것은 빵 조각을 떼어내고 채워서 작업을 시작하라는 신호입니다.그들과 함께 당신의 그릇. 그 위에 웨이터는 올리브 오일, 하리사 , 커민, 레몬 주스, 마늘, 소금의 신성한 혼합물로 끓인 병아리콩으로 만든 수프 같은 혼합물 국자를 부을 것입니다. Lablabi 는 얇게 썬 삶은 계란과 참치를 얹기도 합니다. 채식주의자나 비건이라면 sans oeufs et thon 을 요청하세요.

Slata mechouia

이 샐러드는 거의 모든 식사에서 스타터로 제공되는 또 다른 튀니지식 주식입니다. 말 그대로 '구운 샐러드'를 의미하는 이 요리는 토마토와 피망을 모닥불에 구운 다음 잘게 다진 다음 양파, 마늘, 고수 가루, 캐러웨이 씨, 레몬 주스, 올리브 오일을 듬뿍 넣고 섞습니다. Harissa 도 주요 재료이므로 조심하세요. 이 샐러드는 매워요! 약간의 풍미를 더하기 위해 케이퍼를 추가할 수도 있으며 일반적인 토핑은 얇게 썬 삶은 계란과 참치입니다.

튀니지식 샐러드

상큼하고 담백한 튀니지식 샐러드는 잘게 썬 토마토, 양파, 오이, 때로는 무나 사과를 넣어 먹는 흔한 반찬이다. 올리브 오일, 레몬, 소금, 후추가 주요 조미료이며 말린 민트와 함께 풍미와 깊이를 더합니다. 올리브는 음식을 더욱 활기차게 하고 다진 계란과 참치의 유비쿼터스 토핑이 다시 한 번 등장합니다.

Makroudh

칼로리가 많은 튀니지 과자 중에서도 makroudh 는인기 있는. Kairouan에서 시작된 이 튀긴 디저트는 양질의 거친 밀가루와 올리브 오일로 만들어지고 설탕 시럽에 묻히기 전에 날짜 페이스트로 채워집니다.

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James Ball

James Ball은 10년 넘게 세계를 탐험해 온 여행 블로거입니다. James는 국제 관계 학위로 대학을 졸업한 후 여행에 대한 열정을 추구하기로 결정하고 자신의 개인 블로그에 여행을 기록하기 시작했습니다. 수년에 걸쳐 그의 블로그는 영감, 여행 팁, 세계에서 가장 매력적인 일부 목적지에 대한 직접적인 설명을 찾는 독자들이 찾는 소스가 되었습니다. James는 40개 이상의 국가를 방문했으며 여행을 정말 기억에 남게 만드는 특별한 순간을 포착하는 예리한 안목을 가지고 있습니다. 그의 글쓰기 스타일은 흥미롭고 사려 깊고 종종 유머러스하여 독자들이 마치 그의 모험에서 그와 함께 있는 것처럼 느낄 수 있습니다. 여행을 하거나 글을 쓰지 않을 때는 하이킹, 사진 촬영, 전 세계의 새로운 음식 맛보기를 즐깁니다.