એક્સ્ટ્રીમ રાંધણકળા: ટોચના 10 'વિદેશી' સ્વાદ

 એક્સ્ટ્રીમ રાંધણકળા: ટોચના 10 'વિદેશી' સ્વાદ

James Ball

મુસાફરીનો એક ભાગ સ્થાનિક ખોરાક સામે આવી રહ્યો છે જે તમારી ભ્રમરને વધારી શકે છે. અહીં આપણે 'શું?!' પ્લેટો, પરંતુ યાદ રાખો, લોનલી પ્લેનેટના એક્સ્ટ્રીમ કુઝીન ના લેખક એડી લિન કહે છે કે, 'સ્વાદિષ્ટ' ફૂડ અને 'નાસ્ટી' ફૂડ વચ્ચે માત્ર એક જ તફાવત છે.'

વિચેટી ગ્રબ: ઑસ્ટ્રેલિયા

આ ગોળમટોળ ગ્રબ્સ હજારો વર્ષોથી સ્વદેશી ઑસ્ટ્રેલિયનો માટે મહત્ત્વનો મુખ્ય ખોરાક છે. તેઓ લગભગ 7 સેમી લાંબા થાય છે અને તમે તેમને મધ્ય ઓસ્ટ્રેલિયામાં વિચેટી ઝાડ અથવા ગુંદરના ઝાડના મૂળમાં શોધી શકો છો, જ્યાં તેઓ શલભમાં રૂપાંતરિત થતાં પહેલાં સત્વ પર ખાડો કરે છે - ધારી રહ્યા છીએ કે તમે તેને પહેલા ખાધું નથી. તો તેનો સ્વાદ કેવો છે? નાના પાણીના બલૂનમાં ડંખ મારવાની કલ્પના કરો. રસ તમારા મોંની આસપાસ રેડ વાઇનના સ્વિગની જેમ ફેલાય છે, પરંતુ સ્વાદ એ ઇંડાનો સાર છે...કે તે ચિકન છે?

આ પણ જુઓ: કોસ્ટા રિકામાં બાળકો સાથે કરવા માટે શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ, સર્ફ બીચથી લઈને જંગલમાં ફરવા સુધી

ટેસ્ટિકલ: અફઘાનિસ્તાન

ખાદ્ય અંડકોષ તમામ કદમાં આવે છે - આખલાના અંડકોષ (જેને રોકી માઉન્ટેન ઓયસ્ટર્સ પણ કહેવાય છે) મોટા હોય છે, રુસ્ટર ટેસ્ટિકલ્સ ('રુસ્ટર ફ્રાઈસ') નાના હોય છે. ચાઈનીઝ ગરમ વાસણમાં રુસ્ટર ફ્રાઈસને પસંદ કરે છે, અફઘાન લોકો ઘેટાંને ફ્રાય કરે છે અને તેને કબાબ તરીકે ગ્રીલ કરે છે, અને ટેક્સાસમાં આખલાના બોલને સમર્પિત આખો તહેવાર છે. તેમને તૈયાર કરવા માટે, માત્ર અંડકોષના ટુકડા કરો (તમારી આંખોમાં સહાનુભૂતિ આવી શકે છે), પટલની છાલ કાઢી લો અને નરમ, સ્પંજી પરિણામ માટે લીંબુ અને સુમેક સાથે સાંતળો.

સ્ટિંગ્રે: આઈસલેન્ડ

આ શાર્કનો સંબંધી છેતેની ચાબુક જેવી પૂંછડીના છેડે ઝેરી કાંટાવાળા સ્ટિંગરથી સજ્જ. સ્ટિંગ્રેનો સૌથી માંસલ ભાગ ફિન્સ છે; આઇસલેન્ડવાસીઓ તેમના સ્ટિંગ્રે સડેલા અને આથોને પસંદ કરે છે, જ્યારે તે મલેશિયા અને સિંગાપોરમાં વધુ લોકપ્રિય તાજી, મસાલેદાર અથવા બાર્બેક્યુડ છે. સ્ટિંગ્રે માંસ ફ્લેકી છતાં ગાઢ અને ચાવેલું હોય છે અને તેનો સ્વાદ માછલી અને લોબસ્ટરના મિશ્રણ જેવો હોય છે.

સમુદ્ર કાકડી: ચીન

ઠીક છે, તેથી તે વાસ્તવિક કાકડી નથી, તે સોસેજ આકારનું દરિયાઈ પ્રાણી છે જે તમને લગભગ દરેક ચાઈનીઝ સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં મળશે. તમને બજારો અને ચાઇનીઝ દવાઓની દુકાનોમાં સૂકા સંસ્કરણો મળશે. સૂકાને 12 કલાક પાણીમાં રિહાઇડ્રેટ કરો, પછી તેને બે કલાક બ્રેઝ કરો અને તેને શાકભાજી સાથે સર્વ કરો. સ્વાદ પોતે ખૂબ જ નમ્ર છે અને ટેક્સચર મૂડી S સાથે પાતળું છે તેથી ચોપસ્ટિક્સથી પણ પરેશાન ન થાઓ.

સ્કોર્પિયન: થાઈલેન્ડ

સ્વેચ્છાએ કંઈક ખાવા માટે પાગલ લાગે છે જે તમને મોકલી શકે છે આંચકીની ગડબડમાં, પરંતુ ઘણા એશિયન દેશો તેજસ્વી બાજુ પર જોવાનું પસંદ કરે છે, વીંછીને મૃત્યુના સારા સ્ત્રોતને બદલે પ્રોટીનના સારા સ્ત્રોત તરીકે જોતા હોય છે. બેઇજિંગમાં તમે તેને સ્કીવર્સ પર મેળવી શકો છો, થાઇલેન્ડમાં તેઓ તળેલા અથવા વ્હિસ્કીમાં પલાળીને મેળવી શકો છો. તો તેઓનો સ્વાદ શું છે? વેલ, થોડું પોપકોર્ન જેવું, ક્રિસ્પી બહાર અને અંદરથી પ્રકાશ અને હવાદાર હોય છે કારણ કે રસોઇ કરીને અંગો બાષ્પીભવન થાય છે.

ડુક્કરનો ચહેરો: ચાઇના

હોલ-ઇન-ધ-વોલ ચાઇનીઝ બરબેકયુ રેસ્ટોરાં પ્રદર્શિત કરે છે તેમના ડુક્કરનું માંસઅને વિન્ડોમાં બતક, વેશમાં અથવા માફી વગર હુક્સથી લટકાવવું. ડુક્કરનો ચહેરો તે જ છે. કાનમાંથી છીનવી લો અને તેને જાડા, ચીકણા, ચીકણા બટાકાની ચિપની જેમ ખાઓ. કોઈ ખાસ વ્યક્તિને આંખની કીકી અર્પણ કરો. ગાલનો કોમળ ભાગ ઉઠાવો. જૂતા બીજા ખુર પર હતું કે કેમ તે વિશે વિચારવાનો પ્રયાસ ન કરો...

આ પણ જુઓ: જ્યારે તમે જાપાનમાં હોવ ત્યારે 15 મુસાફરી ટિપ્સ (અને શું ન કરવું)

ગિની પિગ: પેરુ

મોટા ભાગના લોકો તેમને સુંદર, નાના કાર્ટૂન જીવો તરીકે ઓળખે છે, પરંતુ પેરુમાં, મોટાભાગના ઘરો થોડા ડઝન ગિનિ પિગ (જેને સ્પેનિશમાં cuy કહેવાય છે) જ્યાં સુધી તેઓ બરબેકયુ બંધ ન થાય ત્યાં સુધી બેકયાર્ડમાં સ્કેમ્પરિંગ કરે છે. જ્યારે શેકવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ ઉંદર જેવા દેખાય છે પરંતુ તેનો સ્વાદ સસલા જેવો હોય છે અને ક્યુની જેટલી નાની હોય છે, તેની ત્વચા વધુ ક્રિસ્પી હોય છે.

ખડમાકડી: મેક્સિકો

કોલ્ડ બીયર સાથે મગફળી અથવા પોપકોર્ન ભૂલી જાઓ - મેક્સિકોના ઓક્સાકામાં તે છે ચેપુલીનો (ટીત્તીધોડાઓ) વિશે બધું. ઓક્સાકન રેસ્ટોરન્ટ્સ મુખ્ય ઘટક તરીકે ખડમાકડી સાથે ટાકોસ અથવા ગ્વાકામોલ એકસાથે ફેંકશે. નાના તિત્તીધોડાઓને તેમની કોમળ રચના અને પાંખોના અભાવને કારણે પસંદ કરવામાં આવે છે. તેમને ઉકાળવામાં આવે છે, ધોવામાં આવે છે અને પછી ચૂનો, મીઠું અને મરચું સાથે સૂકવવામાં આવે છે. તેઓ ઘાસવાળું, માટીના સ્વાદ સાથે હળવા અને ક્રિસ્પી હોય છે.

ફુગુ: જાપાન

ફુગુ (પફર ફિશ) માં ઝેરનું મૂલ્ય 30 લોકોને મારી શકે છે. ફુગુના ઝેરી ભાગોને લાઇસન્સ પ્રાપ્ત ફુગુ રસોઇયા દ્વારા કુશળતાપૂર્વક દૂર કરવાની જરૂર છે. ફુગુનું માંસ કાપેલી પેશી પાતળું હોય છે, એટલું પાતળું હોય છે કે થાળી પરની અલંકૃત ડિઝાઇન બતાવે છે કે જ્યારે તેને પ્લેટિંગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ સ્વાદ? સારું,તે વર્ચ્યુઅલ રીતે સ્વાદહીન છે. પરંતુ ઓછામાં ઓછું તમે હજી પણ જીવંત છો. તે થોડું રોલરકોસ્ટર જેવું છે.

ચીચા: લેટિન અમેરિકા

આ આથો પીણું પરંપરાગત રીતે મકાઈ, કસાવા અથવા ફળોમાંથી બને છે, જેને ઈન્કા સ્ત્રીઓ ચાવે છે અને ભેજ કરે છે. મુખ્ય ઘટક તેના સ્ટાર્ચને તોડીને ખાંડમાં રૂપાંતરિત હોવું જોઈએ. કેટલાક ચિચા ઉત્પ્રેરક તરીકે માનવ થૂંકનો ઉપયોગ કરે છે. અન્ય માત્ર ઘટકોને ઉકાળે છે અને ઠંડક પછી તેને આથો આપે છે. તે આથો આવે છે કે તાજો તેના આધારે સ્વાદો બદલાય છે, થૂંકના સ્ત્રોતનો ઉલ્લેખ ન કરવો, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે મીઠી હોય છે.

શું વિશ્વના વધુ 'વિદેશી' ખોરાકને જોઈને તમારું પેટ ફરી વળ્યું છે ? ચાલો તેના વિશે બધું સાંભળીએ.

James Ball

જેમ્સ બોલ એક ટ્રાવેલ બ્લોગર છે જે એક દાયકાથી વધુ સમયથી વિશ્વની શોધખોળ કરી રહ્યા છે. ઇન્ટરનેશનલ રિલેશન્સમાં ડિગ્રી સાથે યુનિવર્સિટીમાંથી સ્નાતક થયા પછી, જેમ્સે મુસાફરી પ્રત્યેના તેમના જુસ્સાને આગળ વધારવાનું નક્કી કર્યું અને તેમના વ્યક્તિગત બ્લોગ પર તેમની મુસાફરીનું દસ્તાવેજીકરણ કરવાનું શરૂ કર્યું. વર્ષોથી, તેનો બ્લોગ પ્રેરણા, મુસાફરી ટિપ્સ અને વિશ્વના કેટલાક સૌથી આકર્ષક સ્થળોની જાતે જ માહિતી મેળવવા માંગતા વાચકો માટે એક ગો ટુ સ્ત્રોત બની ગયો છે. જેમ્સે 40 થી વધુ દેશોની મુલાકાત લીધી છે અને મુસાફરીને ખરેખર યાદગાર બનાવતી ખાસ પળોને કેપ્ચર કરવા માટે તેની ઊંડી નજર છે. તેમની લેખન શૈલી આકર્ષક, વિચારશીલ અને ઘણીવાર રમૂજી છે, જે વાચકોને એવું અનુભવવા દે છે કે જાણે તેઓ તેમના સાહસો પર તેમની સાથે જ છે. જ્યારે તે મુસાફરી કરતો નથી અથવા લખતો નથી, ત્યારે જેમ્સ વિશ્વભરમાંથી હાઇકિંગ, ફોટોગ્રાફી અને નવા ખોરાક અજમાવવાનો આનંદ માણે છે.