દક્ષિણ કોરિયામાં શ્રેષ્ઠ સ્ટ્રીટ ફૂડ માટેની માર્ગદર્શિકા

 દક્ષિણ કોરિયામાં શ્રેષ્ઠ સ્ટ્રીટ ફૂડ માટેની માર્ગદર્શિકા

James Ball

દક્ષિણ કોરિયામાં, તમે તમારી તૃષ્ણાઓને સંતોષવા માટે સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડથી ક્યારેય દૂર નથી. ટેન્ગી ચાર્જગ્રિલ્ડ ચિકન, ક્રિસ્પી ફ્રાઈડ વેજીસ અને સોનેરી ફિશ આકારની વેફલ્સના સ્કીવર્સ મીઠાઈ સરપ્રાઈઝ ફિલિંગ સાથે સંપૂર્ણ ભોજન બનાવી શકે છે.

કોરિયન-શૈલી ખાઓ – ચાલવા માટે નહીં પરંતુ સ્ટોલની આસપાસ અથવા હૂંફાળું સ્થાનો પર સ્થાનિક લોકો સાથે ખભા ઘસવું પોજંગમાચા (તંબુવાળી સ્ટ્રીટ રેસ્ટોરન્ટ) સોજુ (એક નિસ્યંદિત ભાવના) ના કપ સાથે. કેટલાક કોરિયન ફ્લેવરને જોવાની અને તેનો સ્વાદ-પરીક્ષણ કરવાની આ એક સરળ રીત છે.

અહીં દક્ષિણ કોરિયાની શેરીઓમાં તમારા દાંતને ડૂબવા માટેના સૌથી લોકપ્રિય ખોરાક છે.

શોધો ગો સિટી સાથે એક પાસ પર 30+ ટોચના સિઓલ આકર્ષણો. 1 થી 5-દિવસ વચ્ચેનો સર્વસમાવેશક પાસ પસંદ કરો અને લોટ્ટે વર્લ્ડમાં રોમાંચક સવારીનો બહાદુરી કરો, ડિમિલિટરાઇઝ્ડ ઝોન ટૂર પર સરહદની મુલાકાત લો, એન સિઓલ ટાવરના દૃશ્યોનો આનંદ લો અને ઘણું બધું!

તેઓકબોક્કી (મસાલેદાર ભાતની કેક)

જો તમને મસાલા નાપસંદ હોય, તો હવે દૂર જુઓ. Tteokbokki એ ચળકતી લાલ-નારંગી ચટણીમાં ચોખાની કેક છે જે પાણી, સોયા સોસ, ખાંડ, લાલ મરચાંના ટુકડા અને ગોચુજાંગનું મિશ્રણ છે, જે આથો સોયાબીન અને લાલ મરચાંમાંથી બનેલી પેસ્ટ છે જેનો કોરિયન વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. , સૌથી વધુ પ્રસિદ્ધ બિબિમ્બાપ (રાંધેલા શાકભાજી સાથે ચોખા). રાત સુધી, જ્યાં પણ કોરિયન લોકો કામ, શાળા અથવા સમાજીકરણ માટે ભેગા થાય છે, ત્યાં તમને શેરી સ્ટોલ અને પોજાંગમાચા ટ્ટેઓક (ચોખાકેક જે બબલિંગ સોસમાં ઓવરબ્લોન પેને પાસ્તા) જેવી હોય છે.

tteokbokki નું હળવું વર્ઝન ફક્ત શાહી દરબારમાં ખાવા માટે જ હતું, પરંતુ હવે પાર્ટીમાં જનારાઓ પણ ભરવા માટે શેરીમાં રોકાય છે ચ્યુઇ રાઇસ કેક પર. તેમની પાસે વધુ સ્વાદ નથી અને લગભગ મસાલેદાર અને મીઠી ચટણીની માંગ કરે છે. ડ્રેસ્ડ-અપ ટ્ટેઓકબોક્કી વિવિધતાઓમાં માછલીની કેકના ટુકડા, બાફેલા ઈંડા, રેમીઓન (રેમેન નૂડલ્સ) અને અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે. આને અજમાવવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ સિંદંગ ટટેકબોક્કી ટાઉન છે, જે સિઓલના સિન્ડાંગ પડોશમાં આવેલ ટ્ટેઓકબોક્કી ખાણીપીણીનો સંગ્રહ છે, જ્યાં વાનગીનું આધુનિક સંસ્કરણ પહેલું અને લોકપ્રિય બન્યું હતું.

આ પણ જુઓ: મ્યુનિકની શ્રેષ્ઠ દિવસની 7 યાત્રાઓ: પ્રકૃતિ, સંસ્કૃતિ અને પરીકથાના કિલ્લાઓ

ઝડપી અને અનુકૂળતા માટે સંસ્કરણ, tteokkochi અજમાવી જુઓ, જ્યાં ચોખાની કેકને સ્કીવર પર દોરવામાં આવે છે.

સૂનડે (કોરિયન સોસેજ)

સૂનડે કોરિયાની સૌથી વધુ વાનગીઓમાંની એક છે લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ, અને તમને તે લગભગ દરેક સ્ટ્રીટ સ્ટોલ અને pojangmacha પર મળશે. પરંતુ બ્રેટવર્સ્ટ અથવા સલામી એવું ન વિચારો - સૂનડે એ એક બ્લડ સોસેજ છે જે ગાય અથવા ડુક્કરના આંતરડામાંથી ડુક્કરના લોહીથી ભરેલું હોય છે અને કાચના નૂડલ્સ, ગ્લુટિનસ ચોખા અને શાકભાજીના કેટલાક મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે.

આ નરમ, ચ્યુવી સોસેજને બાફવામાં આવે છે, કાતરી કરવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે યકૃત અને ફેફસાના ટુકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે. સિઓલમાં, તમને સોસેજ ડૂબવા માટે મીઠું, મરચું પાવડર, તલ અને MSG નું મિશ્રણ મળશે, જ્યારે અન્ય પ્રદેશોમાં વિક્રેતાઓ તમને સરકો-ગોચુજાંગ મિશ્રણ અથવા સોયાબીન આધારિત મિશ્રણ આપી શકે છે.ચટણી શેરી ખાનારા ઘણા બધા કોમ્બો અભિગમ અપનાવે છે, tteokbokki અને Soondae એકસાથે ઓર્ડર કરે છે અને તેમના સોસેજને મસાલેદાર tteokbokki ચટણીમાં ડુબાડે છે.

જો તમે ગેંગવોન-ડો પ્રાંતમાં જાઓ, ખાતરી કરો કે તમે ઓજિંગિયો સોનડે અજમાવો છો, જે ભરણને પકડી રાખવા માટે આંતરડાને બદલે રાંધેલા સ્ક્વિડનો ઉપયોગ કરે છે.

આ પણ જુઓ: બુડાપેસ્ટમાં કરવા માટેની 13 શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ

ગિમ્બાપ (ચોખા અને નોરી રોલ્સ)

તે સુશી રોલ જેવો દેખાય છે, પરંતુ આ ગિમ્બાપ છે: ડ્રેસિયર, સૂકા સીવીડ ( જીમ ) સાથે લપેટી અને તમે જોઈ શકો છો તે સ્વાદ સાથે છલકાતું. ચોખા ( બાપ ) અને સીવીડ તલના તેલ સાથે હળવા સ્વાદવાળા હોય છે, અને રોલ્સને કિમચીની બાજુ સાથે એક કિક આપવામાં આવે છે. ભરણમાં ઘણીવાર તૈયાર કરેલ ટુના અથવા બીફ, પાલક, ગાજર, નકલ કરચલો, અથાણાંવાળા મૂળા, ઇંડા અને હર્બેસિયસ કોરિયન પેરીલા પર્ણ (શિસો જેવું જ) નો સમાવેશ થાય છે.

ગિમ્બાપ બંને ભારે ચોખામાં આવે છે. સ્લાઇસેસ, જે ઝડપથી ભૂખ મટાડવા માટે બનાવે છે, અને ઓછા ઘટકો સાથે માઉથવોટરિંગ પિટાઇટ રોલ્સ. નાના રોલ્સ સ્ટ્રીટ સ્ટોલ અને બજારોમાં સર્વવ્યાપક હોય છે, જ્યારે મોટા સંસ્કરણો સાદા લંચ અને નાસ્તાની દુકાનોના મુખ્ય છે જેને બન્સિક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેમ કે ગિમ્બાપ ચેઓનગુક (ગિમ્બાપ હેવન) સાંકળ. પેકેજ્ડ વર્ઝન આખા દેશમાં સગવડતા સ્ટોર્સમાં પણ મળી શકે છે.

ડાક ગેંગજેઓંગ (તળેલા ચિકન પીસ)

ડાક ગેંગજેઓંગ એક ફ્યુઝન ફૂડ છે. પણ શું ફ્યુઝન! ટેન્ડર ચિકન ટુકડાઓ એક મીઠી અને મસાલેદાર સાથે કોટેડ છેચટણી અને પછી તલ અને મગફળી સાથે છાંટવામાં આવે છે. હાડકા વગરના ડંખના કદના ટુકડા સામાન્ય રીતે ડબલ તળેલા હોય છે, જે તેમને એક વિશિષ્ટ ક્રેકલ આપે છે. તૃષ્ણાને સંતોષવા માટે એક નાનું બૉક્સ એ એક સરસ રીત છે. કેટલાક સ્ટોલ મહત્તમ ફ્યુઝન માટે પરમેસન પનીર સાથે છાંટવામાં આવેલ વર્ઝન પણ ઓફર કરશે.

ટ્વીગિમ (કોરિયન-શૈલી ટેમ્પુરા)

કોરિયન લોકો તેમના સ્ટ્રીટ ફૂડને ફ્રાય કરતા નથી. Twigim એ બેટરમાં તળેલા વિવિધ સ્વાદિષ્ટ ઘટકો છે (જાપાનીઝ ટેમ્પુરા લાગે છે પરંતુ વધુ નોંધપાત્ર છે): રસદાર સ્ક્વિડ, શાકભાજીની હેશ, શક્કરીયા અને બાફેલા ઈંડા પણ. તમને કોરિયાની બહાર twigim શોધવાનું મુશ્કેલ થશે, તેથી ભરો.

ઘણા શેરી બજારોમાં, તમે સિટ-ડાઉન twigim રેસ્ટોરન્ટ્સ પર આવશો , જ્યાં તમે બુફે-શૈલીના સ્પ્રેડમાંથી તમને જોઈતા ટુકડાઓ લેવા માટે સાણસીનો ઉપયોગ કરો છો અને તેને બાસ્કેટમાં મૂકો છો. કેશિયર પાસે તે બધા માટે ચૂકવણી કરો, અને પછી સ્ટાફ તમારી ટોપલી લેશે, તમારી પસંદગીને ફ્રાય કરશે અને તમારી ગોલ્ડન પ્લેટ તમારા ટેબલ પર લાવશે. twigim અજમાવવા માટે ખાસ કરીને સારી જગ્યા એ સિયોલનું ગોંગડીઓક માર્કેટ છે.

માંડુ (ડમ્પલિંગ)

માંડુ સ્વાદિષ્ટ રીતે તળેલા, બાફવામાં આવે છે અથવા બાફેલી. શેરી નાસ્તા તરીકે, સૌથી વધુ સંભવિત પસંદગી કિમચી માંડુ છે, જે લીલી ડુંગળી, ગ્રાઉન્ડ ડુક્કરનું માંસ અને ઘણી બધી મસાલેદાર કિમચીથી ભરેલી છે જે તમે નરમ ત્વચા દ્વારા ચમકતા નારંગીને જોઈ શકો છો. કોગી માંડુ જીંજરી ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર અને લીલી ડુંગળીથી ભરેલા છે.સ્વાદના આ ખિસ્સા ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ કેટલીકવાર રસોઇયા તરફથી ચેતવણી આપવા માટે પૂરતી મસાલેદાર હોય છે. ડમ્પલિંગ સામાન્ય રીતે એક પ્લેટમાં છ કે સાત પીરસવામાં આવે છે. તેમને સોયા સોસ અને વિનેગરમાં ડુબાડો અને ચાઉ ડાઉન કરો.

જિનપ્પાંગ માંડુ પોર્ક, ટોફુ, લીલી ડુંગળી અને લસણથી ભરેલા સોફ્ટ ફ્લફી બન્સ છે. માત્ર જિનપ્પાંગ તરીકે ઓળખાતા બન્સ એ એક મીઠી આવૃત્તિ છે, જે લાલ બીનની પેસ્ટથી ભરેલી છે.

મ્યોન (નૂડલ્સ)

મ્યોન સૂપના બાઉલ કદાચ સંભળાશે નહીં. સ્ટ્રીટ ફૂડની જેમ, પરંતુ ઝડપી ગતિશીલ કોરિયામાં, ભોજન વચ્ચે ઝડપી ભોજન માટે બધું તૈયાર છે. ઉડોનના બાઉલ અથવા જાંચી ગુક્સુ (બેન્ક્વેટ નૂડલ્સ), એન્કોવી-આધારિત સૂપમાં પાતળા નૂડલ્સની ઊંડી આરામદાયક વાનગી માટે પોજાંગમાચા માં પૉપ કરીને શિયાળામાં ગરમ ​​અને સંતુષ્ટ રહો. | આ Bungeoppang માં ગોલ્ડન બ્રાઉન, વેફલ જેવો બાહ્ય ભાગ છે જે કરડવા માટે નરમ અને ક્રિસ્પી બંને છે, જે ગરમ મીઠી લાલ બીનની પેસ્ટને માર્ગ આપે છે. આજે, ઘણા વિક્રેતાઓ ક્રીમ અથવા ન્યુટેલા જેવી વસ્તુઓથી ભરેલા સંસ્કરણો પણ ઓફર કરે છે. જે Bungeoppang ધરાવતું નથી તે કોઈપણ વાસ્તવિક માછલી છે.

તમે શાળાઓ અને સબવે સ્ટેશનો નજીક શેરી વિક્રેતાઓ જોશો કે જેઓ ક્રાયસન્થેમમ ફૂલો જેવા અન્ય આકારના મોલ્ડમાં બેટરની કેટલ રેડતા હશે ગુખ્વા-પપંગ બનાવવા માટે, જે પણ ભરેલા છેલાલ કઠોળની પેસ્ટ પરંતુ બુન્જિયોપ્પાંગ કરતાં ઓછી ક્રિસ્પી હોય છે.

હોટ્ટેઓક (કોરિયન ડોનટ્સ)

હોટ્ટેઓક ને ક્યારેક કોરિયન ડોનટ્સ કહેવામાં આવે છે. , પરંતુ તેઓ વધુ મીઠી, કારામેલલી ભરણ સાથે પેનકેક જેવા છે. વિક્રેતાઓ કણકના બોલને ડિસ્કમાં દબાવીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરતા જોવાનું થિયેટર અડધો આનંદ છે. તેને તળતા પહેલા, વિક્રેતાઓ કણકમાં છિદ્ર બનાવે છે અને તેને તજ, બ્રાઉન સુગર અને મગફળીના મિશ્રણથી ભરે છે, જે કણક તળવાથી દાણાદાર કારામેલમાં ફેરવાય છે.

તે ગરમ સામગ્રી છે અને જ્યારે તમે અનિવાર્યપણે બળી જાઓ છો સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે ઉભરાતી ભારે, સુગંધિત પેનકેકમાં ડંખ મારવા માટે રાહ જોઈ શકતા નથી. ssiat hotteok નામની આવૃત્તિમાં કાળા તલ, સૂર્યમુખી અને કોળાના બીજનો સમાવેશ થાય છે. તે બુસાનની વિશેષતા છે. બંને સંસ્કરણો એક મીઠા દાંતનું સ્વપ્ન છે.

ગેરનપ્પંગ (ઇંડાના મફિન્સ)

શાબ્દિક રીતે "ઇંડાની બ્રેડ," ગેરનપ્પાંગ એક લંબચોરસ સોનેરી મફિન છે જેમાં આખા ભેજવાળી હોય છે. ટોચ પર શેકવામાં ઇંડા. તે કેટલીકવાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની ધૂળ સાથે સમાપ્ત થાય છે. ઉનાળામાં તમને આ શોધવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે, પરંતુ એકવાર હવામાન ઠંડું થઈ જાય, ત્યારે ગેરનપ્પાંગ વેચતા સ્ટોલ વધતી આવર્તન સાથે દેખાવા લાગે છે. તેના જન્મસ્થળમાં નાસ્તો અજમાવવા માટે, બંદર શહેર ઇંચિયોન માટે તીર્થયાત્રા કરો. ગાઢ અને આરામદાયક, સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી, તે વ્યસન મુક્તિનો માર્ગ છે.

કોચી (સ્કીવર્સ)

કોરિયન શેરી વિક્રેતાઓ જાણે છે કેસ્કીવર પરની કોઈપણ વસ્તુ સ્ટ્રીટ ફૂડને હેન્ડલ કરવામાં સરળ બનાવે છે.

સ્કીવરનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર ડાક-કકોચી છે: શેકેલા ચિકન અને લીલી ડુંગળીના સ્કીવર્સ જે સ્ટીકી ટેન્ગી બરબેકયુ સોસ હેઠળ સ્મોકી સળગતા સ્વાદ સાથે ગુંજારવામાં આવે છે. અન્ય લોકપ્રિય નાસ્તો સોટ્ટેઓક સોટ્ટેઓક છે, જે મીની સોસેજ અને ચોખાના કેકના કબાબ જેવા છે. જો તમે ક્યારેય લાકડી પર બટાકાની ચિપ્સ ખાવા માંગતા હો, તો હવે-ઓરી ગમજા (ટોર્નેડો બટાકા), એક બટાકાને એક લાંબી ઘૂમરાતોમાં કાપીને, સ્કીવર્ડ અને તળેલું અજમાવી જુઓ.

ઓડેંગ/ઇઓમુક (ફિશકેક)

ઓડેંગ એ ગરમ, ખાવામાં સરળ ફિશકેક છે જે સામાન્ય રીતે સ્કીવર પર પીરસવામાં આવે છે. જો તમે મસાલાથી શરમાળ છો, તો ઓડેંગ તમારા શેરી ખાનારા તારણહાર છે. તે નરમ, સુંવાળી અને માત્ર હળવી માછલીવાળું છે. ફિશકેકનો આકાર કાં તો હોટ ડોગ જેવો હોય છે અથવા ફ્લેટ અને ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, અને સ્કીવર્સ સીફૂડ, લીલી ડુંગળી અને કેટલીકવાર મરચાંથી ભરેલા સૂપમાંથી બહાર નીકળી જાય છે જેને લોકો ખાય છે. તે શિયાળામાં લોકપ્રિય છે, અને ઘણા કોરિયન લોકો આલ્કોહોલની આગને શાંત કરવા માટે સોજુ સાથે સૂપ પીવે છે.

ઓડેંગ સ્વ-સેવા છે. ઑફર પરના કાગળના કપમાંથી એકમાં સંતોષકારક સૂપ નાખો અને સ્કીવર્સમાં તમારી જાતને મદદ કરો. તમને સામાન્ય રીતે કાં તો સોયા સોસની વાનગી મળશે જે તમે તમારા ઓડેંગ પર બ્રશ કરી શકો છો અથવા સામગ્રીની સ્પ્રે બોટલ જે તમે તમારા સ્કીવર પર સ્પ્રિટ કરી શકો છો. જ્યારે તમે પૂર્ણ કરી લો ત્યારે સ્ટોલ કીપર લાકડીઓની ગણતરી કરે છે. મોટા સ્થળોએ, તમને વિવિધ રંગીન સ્કીવર્સ મળશેજે અલગ-અલગ કિંમતોને અનુરૂપ હોય છે.

હોટ બાર (ફિશ-કેક બાર)

હોટ બાર એ ફિશ-કેક પેસ્ટનો સ્કીવર છે જે ગાજર, મરચું મરી અને અન્ય ઘટકો જેવા ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પછી ડીપ ફ્રાય કરો. વધુ વિસ્તૃત સંસ્કરણોમાં હોટ ડોગ્સ, ઇમિટેશન ક્રેબ અથવા ચીઝ અંદર છે. વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે પેરીલા પર્ણને બારની આસપાસ વારંવાર વીંટાળવામાં આવે છે. હોટ બાર એ ટ્વીગિમ અને ઓડેંગ ના તળેલા નાસ્તા વચ્ચે ફાસ્ટ-ફૂડ ક્રોસ છે.

હોટ ડોગ

કોરિયામાં, આ મસ્ટર્ડ અને કેચઅપ સાથેના બનમાં હોટ ડોગ નથી, પરંતુ કોર્ન ડોગ (બેટર્ડ સોસેજ) છે. વિક્રેતાઓ કેચઅપ, સરસવ અને મરચાંની ચટણી અને ક્યારેક ખાંડનો છંટકાવ પણ આપશે. જો તમે વસ્તુઓને આગલા સ્તર પર લઈ જવા માંગતા હો, તો ગમજા કૂતરો, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસના પોપડા સાથે સખત મારપીટમાં તળેલા સોસેજનો પ્રયાસ કરો (હા, ખરેખર). તે એક પ્રકારનું મનોરંજક ખોરાક છે જે તમને મેળાના મેદાનમાં હોવાની યાદ અપાવે છે.

James Ball

જેમ્સ બોલ એક ટ્રાવેલ બ્લોગર છે જે એક દાયકાથી વધુ સમયથી વિશ્વની શોધખોળ કરી રહ્યા છે. ઇન્ટરનેશનલ રિલેશન્સમાં ડિગ્રી સાથે યુનિવર્સિટીમાંથી સ્નાતક થયા પછી, જેમ્સે મુસાફરી પ્રત્યેના તેમના જુસ્સાને આગળ વધારવાનું નક્કી કર્યું અને તેમના વ્યક્તિગત બ્લોગ પર તેમની મુસાફરીનું દસ્તાવેજીકરણ કરવાનું શરૂ કર્યું. વર્ષોથી, તેનો બ્લોગ પ્રેરણા, મુસાફરી ટિપ્સ અને વિશ્વના કેટલાક સૌથી આકર્ષક સ્થળોની જાતે જ માહિતી મેળવવા માંગતા વાચકો માટે એક ગો ટુ સ્ત્રોત બની ગયો છે. જેમ્સે 40 થી વધુ દેશોની મુલાકાત લીધી છે અને મુસાફરીને ખરેખર યાદગાર બનાવતી ખાસ પળોને કેપ્ચર કરવા માટે તેની ઊંડી નજર છે. તેમની લેખન શૈલી આકર્ષક, વિચારશીલ અને ઘણીવાર રમૂજી છે, જે વાચકોને એવું અનુભવવા દે છે કે જાણે તેઓ તેમના સાહસો પર તેમની સાથે જ છે. જ્યારે તે મુસાફરી કરતો નથી અથવા લખતો નથી, ત્યારે જેમ્સ વિશ્વભરમાંથી હાઇકિંગ, ફોટોગ્રાફી અને નવા ખોરાક અજમાવવાનો આનંદ માણે છે.