ડેસ્ટિનેશન ડ્રિંક્સ #43: કેનેલાઝો

 ડેસ્ટિનેશન ડ્રિંક્સ #43: કેનેલાઝો

James Ball

આ દિવસોમાં મુસાફરી થોડી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ તમે હજી પણ ઘરે જ અજમાવવા માટે આ સ્વાદિષ્ટ ડ્રિંક રેસિપી સાથે વિશ્વભરમાં ફરી શકો છો.

આજની કોકટેલ એન્ડીસ – કેનેલાઝોની છે.

તે શું છે?

તે ઠંડી એન્ડિયન રાત્રિઓમાં, સ્થાનિક લોકો બાફતા કપ પર ગરમ રાખે છે કેનેલાઝો, એક સાઇટ્રસ, તજ-સુગંધવાળું રમ પીણું હાઇલેન્ડના નગરોમાં વેચાય છે. જ્યારે તાપમાનમાં ઘટાડો થાય છે ત્યારે તે સંપૂર્ણ પિક-મી-અપ છે.

ઓરિજિન્સ

કોઈને આ એન્ડિયન-શૈલીની હોટ ટોડીની ચોક્કસ ઉત્પત્તિ ખબર નથી. ક્વિટો, બોગોટા અને ઉત્તરી પેરુના સ્થાનિકો માટે, કેનેલાઝો હંમેશાં જ ખાવામાં આવે છે અને તે હાઇલેન્ડની સંસ્કૃતિનો આંતરિક ભાગ છે. ક્રિસમસ અને તહેવારો દરમિયાન, શેરી વિક્રેતાઓ શેરીઓમાં બાફતી કઢાઈમાંથી કેનેલાઝો ના કપ વેચે છે. ઠંડા પર્વતીય નગરો પર પરેડ અથવા ફટાકડા જોતી વખતે તે ગરમ થવા માટે યોગ્ય છે.

તમને જરૂર પડશે (4 સેવા આપે છે)

24fl oz (720ml) પાણી <1

16–24oz (400–600 ગ્રામ) બ્રાઉન સુગર

2 ચૂનોનો રસ

6–8 તજની લાકડીઓ

આ પણ જુઓ: આર્જેન્ટિનામાં મુલાકાત લેવા માટેના 12 શ્રેષ્ઠ સ્થાનો

1 ચમચી લવિંગ

8oz (240ml) જ્યુસ (નારંગી, નારણજીલો અથવા પેશન ફ્રુટ)

4–8fl oz (120–240ml) aguardiente

પદ્ધતિ

સ્ટેપ 1: એક મોટા સોસપેનમાં પાણી, ખાંડ, ચૂનોનો રસ, તજની દાળ અને લવિંગને એકસાથે મૂકો.

સ્ટેપ 2: ઉકળવા લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સ્ટેપ 3: ગરમીમાંથી દૂર કરો અને જ્યુસ ઉમેરો અનેવાકેફ

પગલું 4: સ્ટોવટોપ પર પાછું મૂકો અને ગરમ અને બાફવા સુધી ગરમ કરો. 5 (જે સ્પેનિશ શબ્દ કેનેલા પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ તજ થાય છે) તજની તીવ્ર સુગંધ ધરાવે છે. તમે તમારા હોઠ પર તાજા રેડેલા કેનેલાઝો નો ગરમ કપ દોરો ત્યારે કદાચ આ પહેલી વસ્તુ છે જે તમે નોંધો છો.

પછી તમે એક ચુસ્કી લો અને સાઇટ્રસની મીઠાશ લો ( naranjillo , નારંગી અથવા પેશન ફ્રુટ જ્યુસનો ઉપયોગ બેઝ તરીકે થાય છે) તજની તીક્ષ્ણતા સાથે ભળે છે; પછી કિક આવે છે, aguardiente (એક સ્પષ્ટ, શેરડી-નિસ્યંદિત રમ) ના સૌજન્યથી, જે તમામ ક્વિટોના લા રોન્ડા ડિસ્ટ્રિક્ટ જેવા સ્થળે ઠંડીની સાંજ દરમિયાન મહત્તમ તાજગી માટે જોડાય છે. શનિ-રવિની રાતોમાં, જેમ જેમ હિમાચ્છાદિત, કોબલસ્ટોન શેરીઓમાં વસાહતી ઇમારતોમાંથી જીવંત સંગીત ફેલાય છે, કેનેલાઝો વિક્રેતા દરેકના શ્રેષ્ઠ મિત્ર છે.

આ પણ જુઓ: Xantolo: Dia de Muertos ઉજવણી જેના વિશે તમારે જાણવાની જરૂર છે

વધારાની કોકટેલ રેસિપી માટે, અમારું ડેસ્ટિનેશન ડ્રિંક્સ પેજ જુઓ.

આ લેખ મૂળરૂપે મે 2020માં પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યો હતો અને નવેમ્બર 2020માં અપડેટ કરવામાં આવ્યો હતો.

પ્રવાસ માટે વધુ પ્રેરણા, ટિપ્સ અને વિશિષ્ટ ઑફરો સીધા મોકલો અમારા સાપ્તાહિક ન્યૂઝલેટર સાથે તમારું ઇનબોક્સ. ખાતરી કરો કે તમે અમારા વિશ્વસનીય ભાગીદારો તરફથી ટ્રાવેલ ઇન્શ્યોરન્સ સાથે કોઈપણ વસ્તુ માટે તૈયાર છો.

James Ball

જેમ્સ બોલ એક ટ્રાવેલ બ્લોગર છે જે એક દાયકાથી વધુ સમયથી વિશ્વની શોધખોળ કરી રહ્યા છે. ઇન્ટરનેશનલ રિલેશન્સમાં ડિગ્રી સાથે યુનિવર્સિટીમાંથી સ્નાતક થયા પછી, જેમ્સે મુસાફરી પ્રત્યેના તેમના જુસ્સાને આગળ વધારવાનું નક્કી કર્યું અને તેમના વ્યક્તિગત બ્લોગ પર તેમની મુસાફરીનું દસ્તાવેજીકરણ કરવાનું શરૂ કર્યું. વર્ષોથી, તેનો બ્લોગ પ્રેરણા, મુસાફરી ટિપ્સ અને વિશ્વના કેટલાક સૌથી આકર્ષક સ્થળોની જાતે જ માહિતી મેળવવા માંગતા વાચકો માટે એક ગો ટુ સ્ત્રોત બની ગયો છે. જેમ્સે 40 થી વધુ દેશોની મુલાકાત લીધી છે અને મુસાફરીને ખરેખર યાદગાર બનાવતી ખાસ પળોને કેપ્ચર કરવા માટે તેની ઊંડી નજર છે. તેમની લેખન શૈલી આકર્ષક, વિચારશીલ અને ઘણીવાર રમૂજી છે, જે વાચકોને એવું અનુભવવા દે છે કે જાણે તેઓ તેમના સાહસો પર તેમની સાથે જ છે. જ્યારે તે મુસાફરી કરતો નથી અથવા લખતો નથી, ત્યારે જેમ્સ વિશ્વભરમાંથી હાઇકિંગ, ફોટોગ્રાફી અને નવા ખોરાક અજમાવવાનો આનંદ માણે છે.