15 millors coses per fer a Kyoto

 15 millors coses per fer a Kyoto

James Ball

Kyoto és l'antic Japó en general: temples atmosfèrics, jardins sublims i cases de te tradicionals. De fet, hi ha més de 2.000 temples aquí, que conviden els visitants a respirar profundament les riques tradicions del Japó.

Agafeu un menjar fabulós, que es pot experimentar millor al mercat gastronòmic de Nishiki, i trobareu gairebé tantes raons per quedar-vos-hi. ja que hi ha tipus de sushi i toppings per als fideus ramen. Aquesta és una ciutat amb moltes coses per veure i, malgrat la cara reputació del Japó, podeu veure'n gran part de manera gratuïta. Seria fàcil passar tota la vida explorant els barris històrics de Kyoto i l'entorn natural serè, però amb menys temps de sobra, val la pena prioritzar. Planifiqueu un viatge pels següents llocs d'interès i experiències que no us podeu perdre.

Admireu Kinkaku-ji

El magnífic Pavelló Daurat de Kyoto és un dels més emblemàtics. llocs d'interès al país, i amb una bona raó. Els dos nivells superiors d'aquest temple zen estan completament daurats amb una fulla d'or enlluernadora, un reflex dels gustos opulents en el moment en què es va construir. Kinkaku-ji ha estat cremat diverses vegades durant la seva llarga història, però la reconstrucció és en gran part fidel a l'original del segle XIV. Quan el veus de lluny, envoltat de pins i reflectit en les aigües verges de l'estany de sota, és una visió espectacular i d'un altre món. Aneu d'hora o tard els dies laborables per evitar les aglomeracions inevitables de la seva bellesasorteigs.

Garden-hop a Ginkaku-ji

Has experimentat l'or; després ve la plata, en forma de Ginkaku-ji, la plata de Kyoto Pavelló. De fet, el nom prové de l'ambició insatisfeta d'Ashikaga Yoshimasa, el shogun que va construir el temple: mai va estar cobert de plata, però la seva delicada gràcia és l'encarnació viva de l'estètica japonesa del wabi-sabi , que troba la bellesa en la senzillesa, la fugacitat i la imperfecció. A més del temple en si, hi ha impressionants jardins zen per explorar: agafeu el camí que passa per un jardí de sorra meticulosament rasclet amb un enorme con que representa el mont Fuji, un espai que es diu que va ser creat per veure la lluna; jardins, petits estanys i illes enllaçades per ponts de pedra.

Paseu per la històrica Gion

El districte de geishes més famós de la ciutat, Gion, és un laberint atmosfèric d'encant carrerons i cases tradicionals. Les geishes, conegudes aquí com a geiko , encara corren pels carrers estrets amb quimonos i maquillatge impecables, com ho fan des del període Edo. En un nivell, és una peça de museu, però l'interior de molts dels edificis s'han transformat en galeries d'art, cases de te encantadores i botigues que venen artesania local especialitzada. Malgrat la fama de Gion, segueix sent el millor lloc de Kyoto per escapar del segle XXI.

Festeja't kaiseki

En una ciutat beneïda amb un menjar fabulós, seria negligent transmetre l'experiència refinada i elegant de menjar cuina kaiseki . Kaiseki consisteix en una sèrie de plats petits i delicats, en gran part vegetarians, servits amb vaixella i vaixella lacada exquisida: la preparació i el servei són tan excel·lents com el menjar en si. Els sopars se serveixen generalment en sales privades de restaurants especialitzats, com ara el conegut Kikunoi, i molts ryokan (hostals tradicionals) serveixen àpats kaiseki per als hostes. Els preus poden ser alts quan es tracta d'aquesta alta cuina japonesa, però serà el menjar de tota la vida.

Vegeu també: 7 de les millors coses per fer amb nens a Nova Orleans

Troba la perfecció xintoista a Fushimi Inari Taisha

Amb els seus milers de torii portes que creen un túnel vermiló a la muntanya, Fushimi Inari Taisha és sens dubte el santuari xintoista més fotogènic de Kyoto. Està dedicat a Inari, el déu de l'arròs, la bona collita i l'èxit empresarial, i les portes són donacions de particulars i empreses, erigides per animar els déus a ser generosos amb sort i prosperitat (els caràcters kanji negres indiquen qui els va donar cadascun) . Entre les portes monumentals hi ha centenars de versions en miniatura que ofereixen aquells amb pressupostos més petits. Es creu que les guineus són missatgers d'Inari, de manera que també trobareu innombrables estàtues de guineus per tot el vast terreny. Dirigiu-vos al vessant del turó per escaparmultituds que obstrueixen els nivells inferiors.

Fes un safari gastronòmic al mercat de Nishiki

El mercat de Nishiki respira positivament l'ambient de l'antic Japó. Us podeu imaginar realment com era aquí abans que algú decidís adjuntar la paraula "super" a la paraula "mercat". Per fer una pausa del sender del temple de Kyoto, recorreu les parades per descobrir alguns dels ingredients fascinants i de vegades estranys de la cuina japonesa i les eines que s'utilitzen per preparar-la. Quan hagis omplert de mirar els bidons d'ingredients lliscants, brillants, lliscants i picants, tasta el producte acabat d'una de les parades de menjar al carrer del mercat. Tenta la temptació de fer la teva? Dirigiu-vos a Aritsugu per comprar estris de cuina de gamma alta i ganivets tan afilats com espases de samurai.

Tranqui la calma a Ōkōchi Sansō

Mentre els turistes baixen al famós Arashiyama Bamboo Grove com paparazzi fent fotos. d'una celebritat de gran perruca, la propera Ōkōchi Sansō s'asseu fora dels focus com una estrella que espera ser descoberta. Aquesta encantadora finca és l'antiga casa del famós actor de cinema samurai dels anys 20, Ōkōchi Denjirō, i els seus extensos jardins conviden a passejar llargues i mandrosos. Hi ha bones vistes des del cim del turó i una casa de te tradicional serveix matcha (te verd en pols) i dolços japonesos per ajudar-vos a gaudir de la vostra escapada de les multituds.

Troba l'amor a Kiyomizu-dera

El nom d'aquest popular temple budistaes tradueix com "temple d'aigua pura", un cop d'ull a la cascada sagrada d'Otowa. Abocant-se als terrenys de Kiyomizu-dera, les cascades es divideixen en tres seccions, i es diu que beure d'elles atorga longevitat, èxit acadèmic o sort en l'amor, depenent del corrent que trieu. Per obtenir ajuda addicional en la vostra vida amorosa, aneu al santuari Jishu darrere de la sala principal. Davant hi ha dues grans pedres, i es diu que caminar entre elles amb els ulls tancats et beneeix amb amor veritable. Voldràs mantenir els ulls oberts al porxo de fusta del temple; sobresurt 13 m sobre el vessant del turó i ofereix vistes panoràmiques sobre Kyoto.

Contempla el paisatge d'Arashiyama

El pintoresc districte ple de temples d'Arashiyama a l'oest de Kyoto és un lloc seductor per explorar. Centrat al pont de Togetsukyo, aquest barri històric és famós pel seu encisador bosc de bambú, on l'aire és fresc i la llum adquireix un to verd místic. Per treure el millor d'un passeig sota el seu altíssim dosser de tiges de bambú, arriba aquí d'hora al matí, abans que els instagramers es reuneixin. A prop hi ha l'esplèndid temple Tenryū-ji, els extensos jardins enjardinats del qual encapsulen perfectament el concepte de shakkei (paisatge manllevat), incorporant muntanyes properes al disseny. El restaurant del temple, Shigetsu, és un lloc fantàstic per tastar la cuina vegetariana tradicional budista coneguda com shojin ryori . Fins i tot els que mengen carn quedaran impressionats pel que poden fer els xefs amb el tofu.

Assaltar els merlets del castell de Nijō

Les imponents muralles de Nijō-jō són un testimoni visual del poder dels antics senyors de la guerra militars del Japó, els shoguns Tokugawa i els grans edificis del palau que hi ha al seu interior són testimoni de la fabulosa riquesa del shogun. El palau Ninomaru i les seves opulentes cambres estan obertes al públic per explorar: un tresor de talles intricades, impressionants murals d'animals i arbres de temporada i portes corredisses pintades magníficament. Algunes habitacions tenen cambres amagades on s'amaguen els guardaespatlles, i estan connectades entre si per "pisos de rossinyol" que canten quan se'ls camina, aparentment per advertir als residents dels intrusos i assassins! 8>matcha

Els tes verds fabulosos de Kyoto es consideren alguns dels tes de més alta qualitat del Japó, i possiblement del món. La petita ciutat d'Uji, al sud de Kyoto, produeix algunes de les millors cerveses. La millor manera de tastar-ho és assistir a una tradicional cerimònia del te matcha ; Camellia i En són dues cases de te elegants on podreu conèixer la història i l'etiqueta del te japonès, així com com fer (i tastar) la tassa perfecta. Alternativament, aneu a la botiga de te Ippodo o a l'animat mercat de Nishiki si esteu buscant tes per endur-vos a casa. Agafeu també uns wagashi : dolços tradicionals japonesosfer un acompanyament ideal per a l'amargor natural del te verd.

Descobreix el zen a Daitoku-ji

Graves curosament rascades que representen aigua ondulant, arranjaments estilitzats de roques, arbres podats, molsa exuberant , degoteig d'aigua: només un jardí zen n'hi hauria prou per deixar-te serè, però a Daitoku-ji en tens un petit món. Aquest complex de carrerons i subtemples errants amaga alguns dels jardins kare-sansui (paisatge sec) més bonics de Kyoto. El recinte també serveix com a seu de l'escola Rinzai Daitoku-ji del budisme zen: us costarà trobar qualsevol lloc de la ciutat que sembli tan meditatiu i tan atmosfèric.

Compreu als carrers

Podeu perdre't durant dies entre els carrerons plens de botigues de Kyoto: un far per als amants de les compres i per a qualsevol que vulgui recrear elements de la vida japonesa a casa seva. Les hores es poden passar només a la caixa bentō o a les seccions de papereria de Takashimaya i altres grans magatzems de luxe, i les botigues de roba de Kyoto venen de tot, des de quimonos profusament decorats fins a disfresses de cosplay. Un cop descobriu les nombroses botigues tradicionals que venen de tot, des de laca i ceràmica fina amb closca d'ou fins a wagasa brillants (par-sols de paper encerat), buscareu una maleta amb alguna cosa per emportar-ho tot a casa.

Allotja't en un ryokan

No hi ha res coml'experiència d'allotjar-se en un ryokan : aquestes posades tradicionals japoneses tenen tatamis teixits al terra, futons en comptes de llits i un ambient que respira des de les parets. Els millors ryokans de Kyoto ofereixen una combinació sublim de cuina japonesa deliciosa, un personal atent que us tracta com un hoste d'honor i habitacions precioses amb vistes al jardí. Potser haureu de renunciar a banys privats, televisors i comoditats modernes, però a canvi, obteniu un tast de l'autèntic Japó que existeix tant per als locals com per als turistes. Cadascú té el seu ryokan favorit, però s'accepta àmpliament que Tawaraya, de 300 anys d'antiguitat, és la millor opció.

Cant el camí cap a Chion-in

Descrit com "el Vaticà del budisme de la Terra Pura", aquest complex de temples energitzant és un centre pròsper d'activitat religiosa. És la seu de la secta Jōdo del budisme japonès i la porta San-mon de 24 m d'alçada és una de les portes de torre de fusta més grans del Japó. Passeu pels jardins i aneu a la col·lecció d'edificis històrics del temple i el cant dels monjos us transportarà a regnes feliços. No us perdeu l'enorme campana del temple de 70 tones al vessant del turó.

També us pot agradar:

Vegeu també: Quin és el millor moment per anar a Austràlia?

Quan anar a Kyoto

El 9 millors excursions d'un dia des de Kyoto

Demaneu menjar al Japó com un professional

Aquest article es va publicar originalment el març de 2020 i es va actualitzar el juliol de 2021.

James Ball

James Ball és un blogger de viatges que ha estat explorant el món durant més d'una dècada. Després de graduar-se a la universitat amb una llicenciatura en Relacions Internacionals, James va decidir dedicar-se a la seva passió pels viatges i va començar a documentar els seus viatges al seu bloc personal. Amb els anys, el seu bloc s'ha convertit en una font de referència per als lectors que busquen inspiració, consells de viatge i relats de primera mà d'algunes de les destinacions més fascinants del món. James ha visitat més de 40 països i té un gran ull per capturar moments especials que fan que els viatges siguin realment memorables. El seu estil d'escriptura és atractiu, reflexiu i sovint humorístic, permetent als lectors sentir-se com si estiguessin al seu costat en les seves aventures. Quan no viatja ni escriu, a James li agrada fer senderisme, fotografiar i provar nous aliments d'arreu del món.