5 najboljih doživljaja ramena u Njujorku

 5 najboljih doživljaja ramena u Njujorku

James Ball

Epicentar međunarodne kuhinje, New York City vam omogućava da putujete svijetom kroz njegovu izuzetnu raznolikost kulinarskih ponuda – a japanska kultura i gastronomija su zapanjujuće zastupljeni u cijelom gradu.

Posebno staza ramena nije ništa drugo do kultna, dobro je posjećena od strane lokalnog stanovništva i turista. Čitajte dalje za uzorkovanje najboljih i najsjajnijih zdjela rezanaca u gradu, od delikatnih veganskih i vegetarijanskih opcija do izuzetno ukusne čorbe od kosti koja se kuha danima

Isvucite svaki trenutak na svom sljedećem odmoru uz savjete i trikove iz Lonelyja Planet u našem sedmičnom biltenu koji vam dostavljamo u inbox.

TabeTomo: Najbolji dugo kuhani ramen u New Yorku

Ako tražite atmosfersku autentičnost, TabeTomo preuzima tortu. Sa vratima od poda do plafona nalik na prozore koja se otvaraju na užurbane ulice East Villagea na Menhetnu, možete uhvatiti hladan letnji povjetarac dok uživate u zdjeli ramena.

Ime restorana odaje počast njegovom kuhar, Tomotsugu Kubo, a na japanskom znači „drugar koji jede“ – a ovdje ćete ih naći dosta. Svi, od japanskih iseljenika koji ćaskaju na svom maternjem jeziku, do parova na veselim romantičnim sastancima do grupa tinejdžera koji hvataju zalogaj nakon škole, mogu se uočiti u ovom prozračnom lokalnom omiljenom mjestu.

TabeTomoova tvrdnja o slavi je izvanredna svinjska čorba , pripremljeno i dinstano60-plus sati. Ovo je ramen u Jiro stilu, tako da je čorba puna sirovog bijelog luka i debelih žvakanih rezanaca, za razliku od tankih, mekih rezanaca često popularnih u amerikaniziranim kuhinjama. Mjesto je također specijalizovano za tsukemen , u kojem se rezanci serviraju sa strane za umakanje, čime im se omogućava da ostanu čvrsti, dok čorba zadržava svoj puni okus. Fenomenalno!

Ippudo: Najbolje uparivanje sakea u New Yorku

Početkom 2010-ih, kada je ukusna supa postala popularna širom svijeta, val ramen restorana preplavio je grad. Ippudo je bio jedan od najranijih surfera na tom valu, i nije se pokolebao u popularnosti - ili ukusu - ni najmanje. Svinjski i vegetarijanski bujoni ovdje su zaista izdržali test vremena, a lanac sa sjedištem u Japanu sada ima više lokacija na Manhattanu.

Što se tiče kvaliteta, Ippudo standardna lista sakea je više nego dobra, a konobari su obučeni i obrazovani, uvijek spremni ponuditi prilagođene preporuke. Standardni profili ukusa su dobro zastupljeni – lagani i suvi, lagani i slatki, bogati i suvi, bogati i slatki – ali slatki i oštri citrusni-yuzu sake se rjeđe viđaju drugde u gradu.

U kombinaciji sa činiju slanog ramena od svinjske čorbe prelivene čuvenom umami pastom iz restorana, bolje je pronaći ramen-sake iskustvo. Zalogaj slane čorbe praćen naletom slatkoće sakea jeepski, i samo zbog toga vredi posetiti. U ponudi su i vegetarijanske ramen čorbe, koje su posebno ukusne u Ippudu.

Vidi_takođe: Najbolja mjesta za posjetiti u Francuskoj Polineziji: odaberite svoj savršeni raj

Marufuku Ramen: Najbolji svinjski trbuh (chashu) u New Yorku

Ako ste živjeli u Tokiju ili New Yorku duži vremenski period, ili jednostavno imate strast prema ramen, znate da nisu sve kriške svinjskog trbuha jednake.

Specijalni komad mesa poznat po ultravisokom sadržaju masti i savršeno pečenom, pirjanom ili prženom vanjskom sloju, chashu je popularni preljev za ramen u kojem se također može uživati ​​uz zdjelu pirinča koji se kuha na pari (tada se zove chashu don ). Ponekad se naziva i nibuta na japanskom, što se prevodi direktno kao “dinstana ili dinstana svinjetina”.

Čašu Marufukua Ramena ostaje rez iznad ostalih – daleko deblja i masnija kriška od bilo koje druge u gradu. Restoran takođe služi luksuznu verziju svog tonkotsua sa dodatnom kriškom svinjskog trbuha, što čini četvorostruku dozu chashua da oduševi vaša čula ramena.

Vidi_takođe: Kolumbija sa niskim budžetom: istražite plaže, džungle i gorje za manje

Atmosfera je takođe prijatna, sa odličnim osvetljenjem i trpezarijom soba povučena od izloga, tako da možete jesti svoj ramen u miru, osim gužve i vreve 2nd Ave.

Zurutto Ramen: Najbolji ramen od pileće čorbe u New Yorku

Ramen servirano u svinjskoj juhi je neizgovoreno zadano na sceni njujorškog ramena, a vegetarijanske i veganske opcije obiluju najvišelokacijama. Ali neopjevani heroji svijeta ramena u New Yorku su ponuda pileće čorbe koja se poškropi po cijelom gradu.

Jednostavna, skromna trgovina u bučnoj i užurbanoj West 72. ulici, Zurutto je slabo osvijetljeno skrovište na Upper West Sideu koje je iznenađujuće lako propustiti. Ipak, uđite unutra i pronaći ćete možda najbolji meni samo sa pilećom čorbicom u cijelom gradu.

Za pileću supu se kaže da liječi sve, ali Zuruttov pileći ramen – i njegova jedinstvena atmosfera –  dovode ovaj fenomen do novih visina. Ovdje postoji jednostavnost i udobnost koja nema premca, od besprijekorno pažljive i pažljive usluge do zdjela japanske pileće supe na pari za dušu. Idite sredinom popodneva, nakon žurbe za ručak, da doživite mir i spokoj Zurutta.

Ramen Ishida: Najbolji veganski ramen

Može biti izazov pronaći veganski ramen koji zadržava tipičan odvažni, slan, slani profil okusa mesne juhe. Srećom, Ramen Ishida dolazi u pomoć, s najboljim veganskim ramenom u New Yorku i – usuđujem se reći – na cijeloj istočnoj obali SAD-a.

Ovdje postoje tri varijante: veganski shoyu, serviran s povrćem i bistro bujon; veganski miso, sa miso bujonom; i ljuta gljiva, veliki pobjednik. Preliven začinjenom mešavinom tofua i šest vrsta gljiva – enoki, šimeji, šitake, vrganji, bele pečurke i smrčak – ima tako bogat i ukusan bujonšokantno je da ne sadrži ni mrvicu životinjskog proizvoda.

Prostor Lower East Side je šarmantno mali i skroman bez stolova - samo ležerni banketi sa barskim stolicama i jedan usamljeni čovjek za pultom koji pravi i serviranje posuđa. Ako je pogrešno biti veganski entuzijasta ramena, ne želim biti u pravu!

James Ball

James Ball je bloger o putovanjima koji istražuje svijet više od jedne decenije. Nakon što je diplomirao na univerzitetu sa diplomom iz međunarodnih odnosa, James je odlučio da nastavi svoju strast za putovanjima i počeo je dokumentirati svoja putovanja na svom ličnom blogu. Tokom godina, njegov blog je postao izvor za čitaoce koji traže inspiraciju, savjete za putovanja i prikaze iz prve ruke o nekim od najfascinantnijih svjetskih destinacija. James je posjetio više od 40 zemalja i ima oštro oko za snimanje posebnih trenutaka koji putovanja čine zaista nezaboravnim. Njegov stil pisanja je privlačan, promišljen i često duhovit, omogućavajući čitaocima da se osjećaju kao da su s njim u njegovim avanturama. Kada ne putuje ili ne piše, Džejms uživa u planinarenju, fotografisanju i isprobavanju nove hrane iz celog sveta.